藤の花 北方文化博物館

連休最終日です。遠出はきついので藤の花を観賞して、お休み所でお茶をしてきました。のんびりした一日でした。蜂がでました。

ノラ クチーナ

北区豊栄です。

豊栄の食材を使ったイタリアンレストランです。石釜でピッツァを焼いています。イタリアの本国にあるような立派な石釜です。ピッツァマルゲリータもトマトがおいしくお薦めです。

隣には米希舎（まいきや）さんがあり、お団子や大福が食べられます。飲み物のサービスもあり、お休みしながらお団子を頂けます。

ささ宮

４連休初日の今日は、笹川流れへドライブです。

途中、新発田のささ宮さんへ

写真は、娘が食べた塩ラーメンです。

妻が食べた醤油ラーメンです。

これは、スタミナラーメンです。

失敗でした。素直に醤油ラーメンから入ればよかった。

傍らの小さなホワイトボードに”本日のおすすめ”だったか”サービスメニュー”があり、その中にホルモンがあった。まんまラーメンに乗せただけという味でした。

観察力と判断力が鈍っていたのである。

因みに、醤油と塩は”まあまあ”だったようです。

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菜の花

五泉から新津、新潟へとの帰路で菜の花が綺麗でした。

菅名岳 近藤酒造

菅名岳で有名な近藤酒造の越乃鹿六（純米吟醸）です。

淡麗系です。ややガッカリ。

赤湯 鹿瀬温泉

久しぶりに平日に休暇が取れたので日帰り温泉に行きました。

３００円です。でもガソリン代はゆったり苑に行くより掛かります。

その名のとおり茶褐色混濁の色の湯です。源泉かけ流しですので凄く温まります。肌もスベスベです。

ダムもダイナミックです。

個人的にはダムは不要だと思っていますが。？？

いっとうや

紫竹山の「いっとうや」さんへ伺いました。

伺った時間が２時半頃で行列はなく、入り口で５分ほど待って席に案内されました。

写真は、醤油らーめん麺です。節系の香ばしい香りが強烈です。麺はストレートの極細麺です。特徴的なのが、極太メンマとバーナーで焦がしたような大きなチャーシューです。メンマの味付けとチャーシューの焼けた香りと味はいいのですが非常に食べにくいです。見た目のインパクトはいいのですが、何とかならないでしょうか。！？おいしいのに！！

ラフテー

ラフテー作りにチャレンジしました。作り方は、豚ばらブロックと葱の青い部分、生姜、昆布、にんにくを鍋いっぱい水から２時間程度に下煮込みをします。

写真は下煮込みをし一晩冷ましたものです。

煮汁から葱、生姜、昆布、にんにく浮いてきた脂を取り、再度煮詰め丁寧に再度アクをとりやや冷ましたら「かつおぶし」を入れて出汁をとります。

ばらブロックを食べやすい大きさに切り醤油を絡め色がついてきたら、出汁と泡盛、みりん、きび砂糖を入れて、また２時間ほど煮込めば出来上がりです。

さわ山

夕栄町のさわ山へ散歩がてら伺いました。大ふく饅頭と桜餅を買いました。家族でおいしくいただきました。お薦めのお店です。

三咲屋

ジャスコの東にある三咲屋さんに伺いました。

写真は、お薦めの「塩ラーメン」です。麺は細麺のやや縮れです。かんすいが多いのかやや黄色い色をしています。

塩ラーメンは割りとあっさりが多いのですが、比較的しっかりとした味わいでした。

チャーシュー麺醤油味です。何といいましょうか、私にはインパクトがもう少し欲しいと感じました。

お勘定の時にシールを貰ってきました。どこに張ったら良いやら！！

餃子の焼きはラーメン屋さんの中では良いほうでした。付け加えておきます。