珍竹林
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福島市伏拝の”完熟らーめん 本丸”さんに伺いました。何が完熟なんでしょうか?
あっさり和風しょうゆ味(白丸)とこってりとんこつ(黒丸)などがあります。
注文は、あっさり和風しょうゆ味の味玉白丸ラーメンです。
麺は普通の太さのややストレートでやや歯ごたえが弱く感じられ、もう少しもちもち感があったほうが好みでした。
スープは和風とはいえしょうゆととんこつのダブルスープです。しょうゆ味だけのほうが好みです。740円です。普通の白丸ラーメンより味玉1個多い分で100円プラスです。
味玉は黄身がとろりとしてて凄く甘いのは不思議な感じでした。
和風の演出は”ゆず”を入れて香りを出していることでしょうか。おいしい一杯でした。
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