鰈の干物

鰈の干物製作。塩水に漬け込んだ鰈の水分を吸い取り干物用の籠（上州屋でセール品４５０円）に入れて干物製作です。

鰈の干物は、他の魚と違って直射日光は避け風通しの良いところで陰干しにします。

ところが、梅雨明けが未だな福島の天気は湿度９０％以上で無風状態、仕方なく使ってない古い扇風機が活躍と相成りました。（本当は海沿いの潮風がベストなのでしょうが、無理なので！！）

出来上がりに乞うご期待です。