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2014年3月

2014年3月29日 (土)

白梅

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お隣の畑の梅が満開で、手入れをされていたのを見ていたらどうぞと。遠慮なくいただき花瓶に妻が活けました。なかなかきれいです。

梅の次は、桜ですね。満開の桜が待ち遠しいです。

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2014年3月23日 (日)

鮮魚のアクアパッツア

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今日は、黒ソイのアクアパッツアを作りました。

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黒ソイのいいのが、三連休に関わらず見つかりました。

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うろこを落として内臓を取り塩を振ります。

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フライパンにサラダオイルを引いてニンニクを焼き色が付き油に香りが移るまで

炒めます。ソイを焼き色がつくまで両側を焼き、浅利と槍イカを入れ、そこに水を注ぎ

蒸し焼きにします。出来上がりの前にオリーブオイルとパセリ(青ねぎにしました)を散らし

できあがりです。

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