日本酒

2013年5月 3日 (金)

秋鹿 能勢

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山田錦から引き出せる窮極の味を求めて。酒造りは苗作りから。

大阪府最北端、北摂連山に囲まれた山里・能勢は、厳しい冬の寒気が酒質を鍛え抜く。創業以来120年続けてきた米作りと酒造りの兼業経験を生かし、米作りから酒造りを始めるシャトー型に移行して20年。自営田と近隣町内農家の契約田25ヘクタールから獲れる高品質な酒米で、味わい深い純米酒だけを造っている。

秋鹿の純米酒です。うーん..................................。まったりします。

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能勢の山田錦です。大阪ですが兵庫と京都の山麓と言ったほうがピッタリです。

燗より適度に冷やしたほうが旨みが感じられます。

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日本酒の瓶はラウンドしているのでデジカメで採るのに工夫が要ります。

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2008年5月23日 (金)

鶴齢

523_004 南魚沼市塩沢の青木酒造です。

ブランドは“鶴齢”です。なかなかおいしいお酒を出しています。

523_003塩沢のこの通りは、雁木になっており町並みが統一されて綺麗でした。ただし新しいので情緒は今ひとつです。駐車場がなく観光目的とは思えませんが。

523 生原酒です。

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2008年4月21日 (月)

菅名岳 近藤酒造

21_006 菅名岳で有名な近藤酒造の越乃鹿六(純米吟醸)です。

淡麗系です。ややガッカリ。

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2008年3月30日 (日)

満寿鏡と虎七郎

Huku_001_2 燕の帰りに加茂の雁木通りにある満寿鏡に行ってきました。あいにくとお店はお休みでしたが写真を撮ってきました。Huku

満寿鏡が休みだったので帰りに新潟で景虎の純米吟醸 無濾過生原酒「虎七郎」をゲットしました。んーーん満足なり。

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2007年11月 2日 (金)

菊水一番絞り新米新酒

Img_0012_4 新潟では、この季節新酒が出回ります。

菊水の黄緑色の“ふなぐち”は19度ですが、なかなか美味しいのであった。

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